古人有“走兽莫如鸪
，夏日走兽莫如兔”的养生饮食说法
，对于兔肉的理当留意营养价钱以及保健熏染给以了极大确凿定 。

兔肉味甘 ，甚夏生食性凉，日养具备补中益气、物最凉血解毒 、佳少止渴的夏日熏染 。

兔肉的养生饮食肌纤维细嫩
，结缔机关少 ，理当留意颇为简略被*消化罗致。甚夏生食

*对于兔肉的日养消化率可达85％，比猪肉、物最牛肉、佳少羊肉的夏日消化率约高10％～35％。

以是，兔肉特意适宜消化功能相对于削弱的儿童以及暮年同伙食用。

在日本 ，兔肉被称为“美容肉” ，它备受年迈女子的喜爱。

兔肉之以是具备美容的熏染 ，这是由于兔肉富含卵磷脂、多种氨基酸、卵白质、维生素E、烟酸、维生素B一 、维生素B二、维生素E、锌、铁、钙等多种对于*有利的营养物资。

其中，兔肉中所含的优异卵白 、烟酸、维生素E等有呵护皮肤细胞活性、呵护皮肤弹性的熏染，以是每一每一食用兔肉，能使皮肤变患上详尽，且具备光线 。

同时 ，兔肉中脂肪含量很低，对于酷爱修长的女性来说 ，食用兔肉还可防止引起消瘦。